Ja s\u2019han convertit en unes habituals a les nostres taules. Les servim per picar, soles i per acompanyar carns i peixos. Per\u00f2 algunes de les verdures de les Chips Premium Vegetals s\u00f3n unes grans desconegudes per nosaltres. Iuca? Batata? Remolatxa? Qu\u00e8 en sabem d\u2019elles?<\/p>\n
Nadiua del Nord-est del Brasil, la iuca<\/strong> \u00e9s una gran desconeguda en la nostra dieta mediterr\u00e0nia i per aix\u00f2 ens sorpr\u00e8n saber que es tracta del set\u00e8 cultiu m\u00e9s important de tot el m\u00f3n. De fet, als continents afric\u00e0, asi\u00e0tic i a l\u2019Am\u00e8rica Llatina, la iuca, tamb\u00e9 coneguda com a mandioca, \u00e9s la base aliment\u00e0ria de m\u00e9s de 800 milions de persones. Es tracta d\u2019una arrel, de gust i textura similar a la patata. No \u00e9s tan desconeguda per nosaltres com ens pensem, ja que en el nostre rebost la trobem en forma de tapioca, que \u00e9s, simplement, farina de iuca.<\/p>\n Salada i dol\u00e7a a la vegada, el gust de la batata<\/strong> o moniato \u00e9s tan dif\u00edcil de descriure que, de fet, es pot consumir com a plat principal o com a postra. Es tracta d\u2019un tubercle que en alguns pa\u00efsos, com als Estats Units, \u00e9s habitual trobar-lo com a alternativa de les patates fregides i \u00e9s popularment coneguda com a \u201csweet potato\u201d.<\/p>\n La pastanaga<\/strong> i la remolatxa<\/strong> ens s\u00f3n molt m\u00e9s familiars. Sabem que les pastanagues s\u00f3n una arrel que destaca per la seva aportaci\u00f3 en vitamina A (d\u2019aqu\u00ed la seva popularitat pels seus beneficis per la vista), per\u00f2 potser no sabem que els grecs i romans ja les cultivaven. De la remolatxa us n\u2019expliquem una curiositat: s\u2019utilitza per extreure un pigment natural que serveix com a colorant de diversos productes alimentaris.<\/p>\n I, tornant a l\u2019origen: la combinaci\u00f3 de tots aquests vegetals amb oli d\u2019oliva ens far\u00e0 gaudir d\u2019un moment \u00fanic gr\u00e0cies a la seva textura cruixent i el seu original sabor. Encara no has provat les Chips Premium Vegetals?<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ja s\u2019han convertit en unes habituals a les nostres taules. Les servim per picar, soles […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5848,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[],"class_list":["post-5852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bons-moments"],"acf":[],"yoast_head":"\n